فیبر در کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و راست‌روده نقشی کلیدی ایفا می‌کند. به گفته متخصصان، یکی از دلایل این اثر مثبت، افزایش حجم مدفوع و کاهش مدت‌زمان تماس مواد زائد با دیواره روده است. از سوی دیگر، فرایند تخمیر فیبر در روده باعث تولید اسیدهای چرب زنجیره‌کوتاه مانند بوتیرات می‌شود که این ترکیب با تغذیه سلول‌های روده، رشد سلول‌های سرطانی را مهار می‌کند و التهاب را کاهش می‌دهد.
مطالعات جدید هم نشان داده‌‌اند که شانس زنده ماندن بیماران مبتلا به سرطان روده، در صورت افزایش مصرف فیبر، بیشتر خواهد بود.
فراتر از آثار ضد سرطانی، به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمنی همچون دیابت نوع ۲، کلسترول بالا، بیماری‌های قلبی و مرگ زودرس هم کمک می‌کند. همچنین با بهبود عملکرد دستگاه گوارش، می‌تواند از بروز مشکلاتی مانند یبوست، هموروئید و اختلالات کف لگن جلوگیری کند. گفته شده است که با کاهش سرعت گوارش و جذب تدریجی قند، به تنظیم بهتر قند خون کمک کرده و مانع افزایش ناگهانی آن پس از صرف غذا می‌شود.
سم‌زدایی
برخی معتقدند که فیبر رسانی حداکثری به “سم‌زدایی” بدن کمک می‌کند. از آنجا که موجب دفع بهتر مواد زائد می‌شود و به هضم کمک می‌کند، در خروج سموم از بدن نقش مهمی دارد. هرچند کارشناسان این مفهوم را علمی نمی‌دانند و با آن موافق نیستند. از سوی دیگر، پژوهش‌های جدید نشان می‌دهد که سلامت روده با سلامت روان هم در ارتباط است. و رژیم غذایی با فیبر بالا یا پایین می‌تواند بر خلق‌وخو تاثیر متفاوتی بگذارد.
متخصصان تغذیه هشدار می دهند که افزایش ناگهانی و زیاده از حد فیبر در رژیم غذایی، به‌ویژه برای کسانی که به مصرف آن عادت ندارند، می‌تواند باعث ناراحتی گوارشی و نفخ شود. بنابراین این روند را باید آهسته و تدریجی آغاز کرد. متخصصان پیشنهاد می‌کنند برای شروع، کمی توت به صبحانه‌تان اضافه کنید یا یکی از وعده‌های روزانه‌تان را با غذایی پرفیبر جایگزین کنید. و پس از یک یا دو هفته، میزان آن را بیشتر کنید. برخی انواع فیبر هم ممکن است برای همه مناسب نباشند. پس بهتر است به واکنش بدنتان توجه کنید و در صورت امکان، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
بیشتر بخوانید:
گاها دریافت فیبر کافی از طریق غذا دشوار است. و کسانی که کلسترول بالایی دارند با مکمل‌های فیبری به‌ویژه نوع پسیلیوم می‌توانند برای آنها مفید باشد. اما نباید جایگزین غذاهای طبیعی کامل شوند. برای افزایش فیبر در رژیم غذایی، می‌توان از غلات سبوس‌دار را جایگزین غلات تصفیه‌شده کرد. نوشیدن آب کافی هنگام مصرف افزایش فیبر هم بسیار ضروری است، زیرا آب موجود در دستگاه گوارش را جذب می‌کند.
