سوپر فودها سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات گیاهی مفید هستند. به همین دلیل، این غذاها با فواید بی شماری برای چشم، قلب، مغز، روده، پوست، مو و سلامت سیستم ایمنی مرتبط هستند.
بسیاری از غذاهای فوق العاده نیز با کاهش التهاب مزمن و محافظت در برابر بیماری های مزمن از جمله بیماری قلبی، دیابت نوع ۲، بیماری آلزایمر و انواع خاصی از سرطان مرتبط بوده اند. با این حال، مهم است که به یاد داشته باشید که این غذاها درمان کننده نیستند. کاتز می گوید: «در حالی که برخی از غذاها سرشار از مواد مغذی هستند و فواید سلامت هدفمندی را ارائه می دهند، هیچ غذا یا ماده مغذی واحدی نمی تواند تمام نیازهای سلامتی را برطرف کند. سلامتی بهینه به هم افزایی بین مواد مغذی مختلف و گروه های غذایی متکی است. به این معنی که خوردن انواع غذاها برای اطمینان از دریافت هر چیزی که بدن برای عملکرد صحیح نیاز دارد ضروری است.
چند مثال برای ابرغذاها
سبزی با برگ تیره
سبزیجات با برگ های تیره مظهر یک غذای فوق العاده هستند. این سبزیجات با وجود کالری کم، منابع بسیار خوبی از مواد مغذی ضروری از جمله روی، آهن، منیزیم، فولات کلسیم و ویتامین C هستند. همچنین دارای فیبر بالایی هستند و حاوی سطوح بالایی از کاروتنوئیدها، ترکیبات گیاهی با آنتی اکسیدان و آنتی اکسیدان هستند.
توت ها
توت ها به دلیل محتوای قند و کالری نسبتا کم و غلظت بالای ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان ها از سایر انواع میوه ها متمایز هستند.
سبزیجات چلیپایی
سبزیجات چلیپایی شامل کلم بروکلی، کلم، کلم بروکسل، گل کلم و بسیاری از سبزیجات دیگر در جنس Brassica هستند. در حالی که آنها از نظر محتوای غذایی متفاوت هستند. این خانواده از سبزیجات به دلیل غنی بودن از گلوکوزینولات ها، ترکیبات گیاهی با اثرات ضد سرطانی، شناخته شده است.
ماهی قزل آلا
این ماهی با گوشت نارنجی به دلیل داشتن یکی از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا 3، چربی های ضروری برای سلامت مغز، مفاصل و سیستم ایمنی شناخته شده است. امگا 3 همچنین نقش مهمی در کاهش التهاب ایفا می کند که به نوبه خود به محافظت در برابر بیماری های مزمن کمک می کند. ماهی سالمون یکی از غنی ترین منابع EPA و DHA (دو نوع امگا 3) و همچنین یک گزینه ماهی کم جیوه است. [یک] 3 اونس [بخش] 22 گرم پروتئین ارائه می دهد و همچنین منبع عالی است. کاتز توضیح می دهد که حاوی ویتامین D، آهن، سلنیوم، آستاگزانتین و ویتامین های B است.
بیشتر بخوانید:
