آیا پروتئین اضافی فایدهای برای ما دارد؟خوردن پروتئین کافی به تشکیل بافت عضلانی، آنزیمها و هورمونها کمک میکند و در عملکرد سیستم ایمنی نقش دارد. همچنین میتواند به شما انرژی بدهد. آیا میتوان بیش از حد نیاز پروتئین مصرف کرد؟
مصرف پروتئین زیادی
تحقیقات نشان میدهد که خوردن بیش از حد پروتئین، مزیت اضافی برای افزایش عضله ندارد. حتی میتواند مشکلاتی برای بدن ایجاد کند. پروتئین اضافی به سادگی از طریق ادرار یا مدفوع از بدن دفع نمیشود. بدن ما هرگونه پروتئین اضافی را برای ذخیره به بافت چربی تبدیل میکند. افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه باید تحت نظر متخصص تغذیه، میزان مصرف پروتئین خود را به دقت کنترل کنند تا از آسیب به کلیهها جلوگیری شود. عارضه ای به نام مسمومیت پروتئین نیز وجود دارد. در این عارضه مصرف پروتئین زیادی بدون دریافت چربی، کربوهیدرات و سایر مواد مغذی، مشکل آفرین میشود.
منابع جایگزین پروتئین
اینکه پروتئین چگونه تأمین شود مهم است. میتوان پروتئین را در رژیم غذایی از منابع گیاهی (مانند لوبیا، عدس، غلات کامل) و منابع حیوانی (مانند تخم مرغ، لبنیات، گوشت یا ماهی) دریافت کرد.
مصرف زیاد پروتئین حیوانی همچنین با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است.
از سوی دیگر، مصرف بیشتر منابع گیاهی پروتئین با کاهش خطر مرگ ناشی از سرطان، کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بهبود سطح کلسترول خون مرتبط است.
منابع حیوانی پروتئین
مصرف زیاد چربی اشباع شده از منابع حیوانی باعث افزایش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مانند بیماری قلبی میشوند. داشتن فیبر غذایی بیشتر به کاهش خطر بیماریهای مزمن (مانند بیماریهای قلبی) کمک میکند و از سلامت روده پشتیبانی میکند.
به طور کلی، داشتن تعادل بین منابع حیوانی و گیاهی مهمتر از صرفاً تلاش برای افزود پروتئین بیشتر به رژیم غذایی است. پروتئین، چربیها و کربوهیدراتها همگی با هم کار میکنند تا بدن سالم بماند. بنابراین، انسان به همه این مواد مغذی، همراه با ویتامینها و مواد معدنی، به نسبتهای مناسب برای حمایت از سلامت نیاز دارد.
بیشتر بخوانید:
