غذای خدایان نام لاتینی پودر کاکائو است که از دانه های کاکائو برشته و پوست کنده تهیه میشود. درخت کاکائو در آب و هوای گرم و مرطوب رشد می‌کند. و میوه اش غلافی است حاوی پالپ شیرین و سفیدرنگی که بین ۲۰ تا ۴۰ دانه را در بر گرفته است.
کاکائو یک منبع غنی از پلی‌فنول‌ها از جمله کاتچین، آنتوسیانین و پروسیانیدهاست. همچنین محرک‌هایی مثل کافئین و تئوبرومین هم در آن یافت می‌شوند. علاوه کاکائو مواد معدنی شامل منیزیم، مس و آهن هم دارد. پودر کاکائو فواید بسیار زیادی دارد در تازه ترین تحقیقات محققان دریافته‌اند مصرف کاکائو در رژیم غذایی می‌تواند باعث کم شدن فشار خون شود. مصرف این محصول طی هفت روز نسبت به چای سبز و سیاه نتایج بهتری در تغییر فشار خون سیستولیک و دیاستولیک دارد. این تاثیر به خاطر وجود آنتی‌اکسیدان‌های کاکائوست که تولید مونوکسید نیتروژن را تحریک می‌کنند. این ماده به عملکرد رگ‌های خونی کمک می‌کند، پودر کاکائو سرشار از فلاونوئیدهایی نظیر پروسیانیدین، کاتچین و اپی‌کاتچین است که خواص آنتی‌اکسیدانی دارند. این مواد با مصرف متعادل می‌توانند ضمن محافظت از قلب، در برابر آسیب از سلول‌ها هم محافظت کنند. و ازایجاد لخته‌های خون که منجر به سکته یا نارسایی قلبی میشود جلوگیری می‌کنند.
مزایای بالقوه کاکائو
مزایای بالقوه کاکائو شامل جلوگیری از چاقی ناشی از رژیم غذایی پرچرب میباشد. مصرف آن می تواند به تعدیل متابولیسم کمک کند و که موجب سنتز و انتقال اسیدهای چرب را کاهش میدهد. با این حال، به یاد داشته باشید که اگر پودر کاکائو را در غذاها و نوشیدنی هایی که حاوی مقادیر زیادی قند و چربی هستند مصرف کنید، برای کاهش وزن مضر خواهد بود.
بیشتر بخوانید:
افزودن کاکائو به رژیم غذایی روزانه می‌تواند با کاهش اثرات یبوست، تخفیف علائم اسهال و تسکین علائم سندروم روده تحریک پذیر، به سیستم جذب و هضم کمک کند. این محصول حاوی مقدار فراوانی فیبر است. فیبر با سالم نگه داشتن و با تمیز کردن روده بزرگ به سیستم هضم غذا کمک می کند. پودر کاکائو اثرات آرام بخشی بر افرادی که از خستگی مزمن رنج می برند دارد. زیرا می تواند به آزادسازی انتقال دهنده های عصبی مانند سروتونین، آناندامید و فنیل اتیلامین در مغز کمک کند. فراموش نکنیم همانند همه مواد غذایی مفید تعادل در استفاده همیشه توصیه میشود.
